Jay Hernandez nació el 20/02/1978 en Estados Unidos.
Jay nació y se crió en Montebello, California. Sus padres son de orígen mexicano.
En 1996 Jay Hernández fue descubierto en un ascensor por Howard
Tyner, un manager. Howard sugirió que Hernández estudie el teatro.
En 1999 se dió a conocer como el romántico protagonista, junto a Kirsten Dunst, de Amor loco/Amor prohibido (Crazy/Beautiful). A ésta le siguieron rápidamente un papel protagonista en la popular película de la Disney, The Rookie (El novato), junto a Dennis Quaid, y Nunca juegues con extraños con Steve Zahn y Paul Walker.
En 1998 Hernández apareció en Hang Time, una telecomedia sobre el baloncesto. En 2000, el protagonizo Kikicho en Living the Life. Aunque la película no tuvo éxito, Hernández recibió más publicidad.