Jay Roach nació el 1957 en Estados Unidos.
Tiene la reputación en Hollywood de ser uno de los productores y directores con ese toque de magia cómico después de haber realizado una serie de divertidos éxitos de taquilla. Debutó como director en 1997 con la taquillera Austin Powers, protagonizada por Mike Myers, a la que siguieron dos secuelas tan taquilleras como la primera, Austin Powers: el espía seductor y Austin Powers en miembro de oro, ambas con Mike Myers en el papel del espía de moda. Entre la segunda y la tercera película de Austin Powers, produjo y dirigió el éxito mundial "La familia de mi novia", y la humorística y conmovedora Mystery, Alaska a partir de un guión de David E. Kelly y Sean OByrne, con un reparto encabezado por Russell Crowe. Mientras cursaba estudios en la Universidad de California del Sur, un corto suyo, Asleep at the Wheel, fue nominado por la Academia de Estudiantes. Es el presidente de Everyman Pictures y, como productor, está desarrollando la adaptación cinematográfica de Guía del autoestopista galáctico, la popular novela de Douglas Adams.
En el 2005 volvio a filmar otra secuela, esta vez de su película protagonizada por Ben Stiller y Robert De Niro, "La familia de mi esposo".