Simon West nació el 1961 en Inglaterra.
West comenzó a ser reconocido por su trabajo como director de vídeos musicales y anuncios en Londres. Tras ganar varios premios internacionales se unió a Propaganda Films en Los Ángeles. Desde que West se trasladara a vivir a Los Ángeles a comienzos de la década de 1990 ha continuado triunfando en el ámbito publicitario en el que logró los Leones de Oro y de Plata en Cannes, y varios Clios y ADDYs en Estados Unidos.
En el cine, Simon West es autor de títulos como "Con Air" (con Nicolas Cage), "La hija del general" (con John Travolta), y "Tomb Raider" (con Angelina Jolie).